طريقة عمل بنت الصحن

طريقة عمل بنت الصحن

طريقة عمل بنت الصحن
طريقة عمل بنت الصحن

طريقة عمل بنت الصحن

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته واهلا وسهلا بكم في موقع سبايسي الموقع المميز الذي يقدم لكم كل ما ترجوه من من معلومات معرفيه وحلو للالغاز لكم واسئلتكم كذلك اطرح لكم كل ما تود معرفته من اخر الاخبار والمستجدات حلول الالغاز المستعصيه عليكم وكذلك جميع الطبخات والاكلات التي تودون تذوقها تجربتها لاول مره فكن على ثقه بان هذا الموقع سيقدم لكم كل ذلك وصفات و اكلات مميزه مثل اكله بنت الصحن اليمنيه التي تعد من التراث اليمني القديم ومن الاكلات وسنقوم بتحضيرها باقل المكونات وابسطها اتمنى ان تنال اعجابكم وحسن مذاقكم.

طريقة عمل بنت الصحن بالطريقه التقليديه ‏أيضاً:

لها اسم أخر الى هوه السبايا وهيى من أشهر الأكلات اليمنيه  وتنعمل في جميع المناسبات لها طعم لذيذ وتؤكل مع السمن العسل والشاهى اليمنى. ان شاء الله ان الوصفه تنال اعجابكم ومذاقها يعجبكم.
مقادير بنت الصحن :
7 اكواب ونصف كوب دقيق أبيض
3 اكواب ماء 
 4 حبات بيض ثلاثه داخل العجينه وا واحده ندهن فيها وجه الصحن 
 نصف ملعقه كبيره ملح
ملعقتين صغار خميره فوريه
حبه سوداء 
دقيق عشان نرش تحت العجين
سمن او زبده مذابه 
زبده جامده ندهن فيها الصينيه
درجة حرارة الفرن 500 
مدة التخمير ساعه الى ساعه
 ونصف طبعاً كلها حسب الجو


طريقة عمل السبايا: 
المقاديــر:
 خميرة جافة فعالة
ربع فنحان ماء دافئ
3 كوب دقيق عادي
 ملعقة صغيرة من املح
 4 بيضات
 ثلاثة ارباع سمنه ساخنة


الطريقـة :- 
ينقع الخميرة في الماء الدافئ وتذويبها ، ينخل الدقيق والملح في سلطانية واعملي حفرة في وسط الدقيق .
أخفقي البيض جيدآ وصبيـه في حفرة الدقيق مع سائل الخميرو المبذابــة وحركي يختلط مع بعض ثم أعجنـي جيدآ ، أضيفي تدريجيآ ربه الكـوب السمن السائح ( يجب أن تكون السمنه دافئة ) واعجني جيدآ حتى تتكــون لديك عجينه لينة وإذا كانت العجينة جافة ممكن إضافة قليل مـن المــــــاء ( هذا يعتمد على حجم البيض ) .
 اقسمي العجينى الى 16 كرة بحجم البيضة الكبيرة وضعيها في صينيـــة خدي كرة من العجين وضعيها على لوح مرشوش بالدقيق ورقيها الـــــى أن يصبح القرص رقيقآ .. 
أحضري صحن واسع للفرن وملسي بالسمن وأبدي بفرشت 8 طبقـــــــات من الرقائق وبينهما السمن وكل وما وضعتي قرصآ أضغطي عليه باطراف أصابعك ثم أدهنية جيدآ بالسمن وهكذا حتى ينتهي 16 قرصآ يجـــــــب دهن القرص الأول فوق السطح بالسمن واتركيها في مكان دافـي لمـــــدة ساعة .
 اشوي بنت الصحن في فرن حار نوعآ ما لمدة 25- 30 دقيقة ( على حسب الفرن ) أو حتى تنضج وتكون جوفاء ويحمر سطحها تقدم ساخــنة مـــع العسل وبالهناء والعافية 


طريقة جديدة لعمل السبايا:
طريقة عمل السبايا
المقادير
1. اربعه اكواب دقيق
2. ملعقة ملح 
3. ملعقة خميره
4. كوبان ونصف حليب
5. كوبان زبده محميه
6. ملعقة حبه سوداء
7. حبه بيضه


الطريقه
1. يسكب الحليب في صينيه ويضاف الملح والخميره والبيضه
2. يضاف الدقيق الى المقاديرالاولى وتعجن العجينه حتى تصبح العجينه لينه وتترك لترتح مدة عشرة دقائق
3. تقطع العجينه قطع صغيره وتترك لترتح وبعدذلك يحمي السمن اي الزبدة حتي تحمر 
4. يدهن الصحن ونقوم بمد القطع ورشها بالسمن كما في الصور
5. وفي الاخير نقوم برش الوجه بالحبه السوداء والسمن ويترك الصحن حتي يتضاعف حجمه 
6. نقوم بتحميت الفرن علىدرجة حراره 350
7. وبعد ذلك ندخل الصحن الفرن حتي يحمر من الجهتان وعند اخراجه من الفرن نغطيه بورق القصدير حتي يبرد قليلا ويقدم