طريقة عمل عيش الصاج السوري للشاورما بالصور

طريقة عمل عيش الصاج السوري للشاورما بالصور

طريقة عمل عيش الصاج السوري للشاورما بالصور
طريقة عمل عيش الصاج السوري للشاورما بالصور

طريقة عمل عيش الصاج السوري للشاورما بالصور

طريقة عمل عيش الصاج السوري للشاورما بالصور

المقادير 

  • كوبان من الماء الدافئ. 
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • خمس ملاعق صغار من الخميرة الفورية.
  • ستة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

نضع كوب من الماء الدافئ، والسكر الأبيض في وعاء عميق، ونخلطهم جيداً. نضيف الخميرة الفورية إلى الخيط السابق، ونستمرّ بالتحريك لمدّة ربع ساعة. نختار وعاء آخر ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، وملح الطعام، وزيت الزيتون النقيّ ونخلطهم جيداً. نبدأ بإضافة خليط الماء بالتدريج إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتحريك بواسطة ملعقة خشبيّة أو باستخدام العجان الكهربائيّ. نضيف كوب الماء المتبقي إلى العجينة، ونستمرّ في العجن حتى نحصل على عجينة ليّنة وطريّة. نقسم العجينة إلى ثلاث عشرة كرة متوسّطة الحجم، ونغطّيها جيّداً، ثمّ نتركها لترتاح لمدة ساعتين أو أقل بقليل. نفرد العجينة بعد مرور الوقت بواسطة الشوبك، حتى نحصل على عجينة دائرية الحجم ورقيقة. ندخل العجينة إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة حتى يبدأ بأخذ اللون الذهبي.