منوعات عامة

عند اضافتك للخميرة البيكنج بودر الى الخل ما العلامة التي دلت على حدوث تفاعل كيميائي؟

عند اضافتك للخميرة البيكنج بودر الى الخل ما العلامة التي دلت على حدوث تفاعل كيميائي؟

 

 

 

 

الخميرة

 

هي عبارة عن كائنات حية مجهرية أحادية الخلية  حيث أنها تنتمي إلى مجموعة الفطريات وأيضا  توجد في جميع أنحاء الطبيعة في العالم ، حيث تعيش في التربة، والغطاء النباتي، والأنظمة المائية، وأجساد البشر والحيوانات، و اكتشف العلماء حوالي 1500 نوع من الخميرة، وهي  التي تشكل حوالي 1% من جميع أنواع الفطريات، حيث تتكاثر الخميرة بسرعة عندما يتوفر السكر في بيئة رطبة، وتتغذى أيضاً على النشا، الذي يتحول إلى الجلوكوز ….

 

 

 

 

 

هناك أنواع للخميرة منها :

 

(1) خميرة الخبز

خميرة الخبز : حيث تستخدم كعامل تخمير للخبز، وهي التي تعمل على زيادة حجم العجين أثناء الخبز، وذلك عن طريق استهلاك السكر في العجين، وإخراج ثاني أكسيد الكربون، والإيثانول، مما يتسبب في تكوين فقاعات هواء في العجين، وهي ما تسمى بعملية التخمر وأيضا من الجدير بالذكر أن هذه الخميرة غنية بالمعادن، والفوليك …..

 

 

 

 

 (2) الخميرة الغذائية

الخميرة الغذائية : هذه الخميرة تستخدم لإضافة نكهة الجبنة، والقيمة الغذائية لوجبات الطعام، فهي تحتوي على فيتامينات ب، والسيلينيوم، وتتوافر على شكل رقائق، أو بودرة، أو سوائل…..

 

ما هو البيكنج بودر

والبيكنج باودر هو بديل كيماويّ للخميرة، حيث أنه مكوّن غالباً من صودا الخَبز والتي تُسمّى بيكربونات الصوديوم ، وكريم التارت المصنوع من طرطرات البوتاسيوم، ونشا الذرة. ويتم خلط المكوّنات مع بعضها البعض، ثم تعبئتها وتغليفها جيدا ……

 

 

 

عند اضافتك للخميرة البيكنج بودر الى الخل ما العلامة التي دلت على حدوث تفاعل كيميائي ؟

 

الاجاب الصحيحة هي : يذوب ويمتزج الحمض مع القاعدة ليشكل تفاعل كيميائي

 

 

أعزائي الطلاب المجتهدين نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم الاجابة حول  عند اضافتك للخميرة البيكنج بودر الى الخل ما العلامة التي دلت على حدوث تفاعل كيميائي ؟

آمليين لكم كل التوفيق والنجاح والتقدم في طريقكم التعليمي ونحن على استعداد لتلقي كل استفساراتكم والرد عليها ..

 

ما هو رأيك؟
+1
0
+1
1
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى