منوعات عامة

لماذا يفسد اللبن سريعا اذا ترك خارج الثلاجة في الصيف

لماذا يفسد اللبن سريعا اذا ترك خارج الثلاجة في الصيف

يعد من الأسئلة الهامة التي يبحث عنها الطلبة المجتهدون ، موسوعة سبايسي بوابة الوصول إلى قمم النجاح . يتم الإجابة فيها على جميع الأسئلة التي يصعب حلها على جميع الطلبة في كل أنحاء العالم في جميع المراحل التعليمية .

سيتم الإجابة على سؤال : لماذا يفسد اللبن سريعا اذا ترك خارج الثلاجة في الصيف ؟

الإجابة الصحيحة :

السبب هو بكتريا اللاكتيك حيث توجد في الحليب بشكل دائم . وإذا ارتفعت درجة حرارة الجو يزيد معدل نموها ، و تقوم بإنتاج حمض اللاكتوز ( السكر الموجود في حليب الثدييات ). وإذا زادت كمية حمض اللاكتوز فهذا يؤدي إلى انفصال بروتين الكاسين وأملاح الحمض في الحليب وهنا تحدث عملية تخثر الحليب ، و يصبح الحليب حامضا .

ما هو رأيك؟
+1
1
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى